regolamenti

  • Cibo & VinoHACCP

    Tutto quello che c’è da sapere sull’HACCP

    Il sistema HACCP è stato ideato e messo a punto per garantire la sicurezza alimentare degli uomini che viaggiarono verso la luna: lo scopo era quello di consentire agli astronauti di svolgere la propria missione senza rischiare intossicazioni alimentari. Oggi la sigla HACCP – che vuol dire Hazard Analysis and Critical Control Points –…

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