Cibo & Vino
Cibo & Vino
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Università del Gusto di Vicenza
Dall’Università del Gusto di Vicenza usciranno i professionisti del gelato di qualità – L’1 febbraio, in un Open Day, verrà presentato un percorso base e avanzato per chi vuole entrare nel settore gelateria o migliorare le proprie conoscenze e competenze tecniche Quello delle gelaterie è uno dei settori trainanti nel mondo…
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Coldiretti Vicenza: la mediterranea è la migliore dieta del mondo 2023
La mediterranea vince sfida mondiale diete del 2023, ma è sotto attacco da cambiamenti climatici, impennata costi e scelte Ue. La dieta mediterranea si è classificata come migliore dieta al mondo del 2023, ma è sotto attacco degli effetti del cambiamento climatico. Ma anche dell’esplosione dei costi di produzione e…
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Follie a tavola: difendiamoci dalla messa in commercio di cibi sintetici
Coldiretti Vicenza: Follie a tavola. “Dobbiamo difendere il patrimonio di biodiversità che ci appartiene, senza cedere a compromessi con i colossi che intendono minare la sovranità alimentare”. Dall’arrivo delle prime richieste di autorizzazione alla messa in commercio di carne, pesce e latte sintetici alla minaccia delle etichette allarmistiche sul vino. Dal semaforo…
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A gennaio c’è il “Rampussolo” di Villaga
Tre serate speciali e due mesi di piatti e pizze in menu con protagonista il pregiato ortaggio – A gennaio c’è il “Rampussolo” di Villaga Torna, per il nuovo anno enogastronomico, uno dei prodotti più rinomati del territorio. Stiamo parlando del “ranpussolo” di Villaga, ovvero il raperonzolo, che viene coltivato…
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IIS di Asiago: corso introduttivo all’arte casearia
Minicaseificio dell’Agrario – IIS di Asiago: corso introduttivo all’arte casearia Presso il Minicaseificio del Campus Lobbia, uno dei fiori all’occhiello dell’IIS di Asiago, si terrà un corso con docenti di indirizzo ed esperti esterni per apprendere l’arte casearia: nove gli incontri previsti il sabato mattina, iscrizioni entro il 16 gennaio,…
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È corsa ai fornelli: quasi tre ore in cucina per il pranzo di Natale
Il menù tipico dei vicentini per il pranzo di Natale è già stato studiato, in linea con la tradizione vicentina Come antipasto salumi vari (soppressa e luganega), tra i primi brodo di cappone, risotto al radicchio, gnocchi al sugo d’anatra. Come secondi, polenta e baccalà, lesso di manzo “al cren”…
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Nel Vicentino dolci fatti in casa in quattro famiglie su dieci
Il panettone batte il pandoro, ma i dolci del territorio sono sul 52% delle tavole – Nel Vicentino dolci fatti in casa in quattro famiglie su dieci In quattro case su dieci preparano in casa i dolci tipici del Natale, un’attività tornata ad essere gratificante all’interno delle famiglie anche con…
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Il principe dell’inverno, il Broccolo fiolaro
Protagonista al mercato di Campagna Amica Venerdì alle 9.30 al mercato di Campagna Amica di Creazzo – Il principe dell’inverno, il Broccolo fiolaro I migliori Broccoli fiolari di Creazzo sono già pronti ad entrare in scena al mercato di Campagna Amica di Creazzo, dove venerdì 16 dicembre saranno i protagonisti…
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Pro Loco Sandrigo: premiata tra le Eccellenze venete
La Pro Loco di Sandrigo (Vicenza) è stata premiata tra le 25 Eccellenze venete Food & Wine del 2022. La cerimonia di consegna si è svolta mercoledì 7 dicembre a Palazzo Ca’ Vendramin Calergi, sede del Casinò di Venezia, all’interno del Festival della Cucina Veneta 2022 – Tour Eccellenze Venete. Il…
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Trofeo Città del Riso a Lorenzo Carlesso e Chiara Testolin
I due studenti del Mario Rigoni Stern hanno partecipato al “12° Trofeo Città del Riso” di Isola della Scala tornando a casa con l’ambito premio che la giuria ha loro assegnato per le tecniche usate e la valorizzazione dei prodotti. La soddisfazione del Prof. Mirko Rigoni – Trofeo Città del…
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